很多人爱吃的这菜，令他口吐鲜血

春笋什么人不适合吃 春笋什么人不适合吃 一到春天，医院的消化内科会接到因食用春笋过多而导致消化道疾病的病例。有人连吃几天大量春笋后，胃病发作，腹痛难忍，大便发黑，甚至呕吐鲜血。

这究竟是怎么回事呢？原来，春笋虽味美，但消化道疾病患者不能多吃。因为笋含有大量的粗纤维，难以消化，其中含有的草酸和鞣酸食用过量会出现消化不良，胃腹胀、反酸嗳气的症状。

竹笋确有这些功效：化痰、益血、消食、滋阴、利便，但是以下人群尽量少吃：

1、泌尿道结石的人和骨质疏松的人。
笋中所含的草酸很容易和钙结合成为草酸钙，形成结石；笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，所以儿童和骨质疏松的人不宜多吃笋。

2、老人、不到4岁的小孩、产妇。

这类人群消化吸收与咀嚼能力较弱、体质较差，要么会直接吞咽，要么会难以消化，要吃也得细嚼慢咽。

3、过敏体质的人。

笋中含有的草酸会引起过敏，如有过敏性哮喘、过敏性鼻炎，荨麻疹等。

4、胃溃疡等胃肠道 慢性肠炎 疾病人员。

平时吃生冷油腻就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的人，要少吃笋，浅尝即可；肝硬化，食道静脉曲张的人，会因笋中的大量粗纤维擦伤腹壁或消化道，引起大出血。

5、大病刚出院者。

笋系大寒之品，大病初愈消化功能较弱，吃笋会胃痛、胃胀、拉肚子。

另外，吃笋的时候应注意做法、吃法

在沸水里先焯一下，大约煮1~2分钟，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，还能让70%的草酸流失。 加生姜、麻油可减少其滑利大肠之弊 。
不能天天吃，更不能顿顿吃，每次只吃五六片 。

还有春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或吃几口饭，以减少对胃肠粘膜的刺激；吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物 。

春笋的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快而出现不适，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状 。